Yediklerimiz Ölüm Riskini Arttırabilir

JAMA'nın 7 Mart sayısında yayınlanan bir araştırmaya göre, kalp hastalığı, inme ve tip 2 diyabet dahil olmak üzere kardiyometabolik hastalıklardan kaynaklanan 2012 yılında Amerika Birleşik Devletleri'ndeki ölümlerin neredeyse yarısı standart altı yeme alışkanlıklarıyla bağlantılı. Çalışma, Ulusal Sağlık Enstitüsünün bir parçası olan Ulusal Kalp, Akciğer ve Kan Enstitüsü (NHLBI) tarafından yapıldı. Kardiyometabolik hastalıklardan ötürü 702.308 yetişkin ölümün 318.656'sı ya da yaklaşık yüzde 45'i sağlıklı yaşam için hayati önemi olan bazı gıdaların ve besinlerin yetersiz tüketimi ve diğer gıdaların aşırı tüketimiyle ilişkili bulundu. Çalışma bulguları, Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerinin bir parçası olan Ulusal Sağlık İstatistikleri Merkezi tarafından toplanan ölüm sertifikası verilerine dayanıyordu.

Liste, kardiyometabolik sağlığı etkilemekle ilişkili gıdalar ve besin maddelerini içeriyor. Ölümlerin en yüksek yüzdesi fazla sodyum tüketimi ile bağlantılıydı. İşlenmiş etler, şekerli içecekler ve işlenmemiş kırmızı etler de fazla tüketildi. Amerikalılar, meyveler, sebzeler, fındık ve tohumlar, kepekli tahıllar, çoklu doymamış yağlar ve deniz ürünleri omega-3 yağları gibi sağlıklı etkilere sahip bazı gıdalardan ise yeterince tüketmedi.

Çalışma aynı zamanda, diyetle ilişkili ölümlerin oranının nüfus gruplarına göre değiştiğini göstermektedir. Örneğin ölüm oranlarının kadınlar ile karşılaştırıldığında erkekler arasında daha yüksek olduğu, afrika kökenliler ve İspanyollar arasında beyazlara kıyasla daha yüksek olduğu ve eğitim seviyesi düşük olanlar arasında yüksek öğrenim görmüş meslektaşlarına göre daha yüksek olduğu görüldü. Yazarlar "Bu sonuçların öncelikleri belirlemesine, halk sağlığı planlamasına rehberlik etmesine ve beslenme alışkanlıklarını değiştirmeye ve sağlık geliştirmeye yönelik stratejileri bilgilendirmesine yardımcı olması" gerektiği sonucuna vardı